参考答案：答：A．原理：用含有淀粉的培养基培养微生物，之后用碘液和淀粉反应以检测淀粉是否被利用以及利用的多少。B．滤纸片放在含菌溶液浸泡，贴在含有淀粉的培养基上培养，过后用碘液和培养基反应检测变蓝色的区域以确认是否可利用淀粉。如变蓝则表明淀粉没有被利用，反之则利用了淀粉，并根据变蓝区域相应确定利用淀粉的能力强弱。