参考答案：

食品添加剂的主要标准包括使用标准和产品标准。

1、《食品添加剂使用卫生标准》规定了我国食品添加剂的定义、范畴、允许使用的食品添加剂品种、使用范围、使用量和使用原则。

2、食品添加剂产品标准规定了食品添加剂的鉴别试验、纯度、杂质限量以及相应的检验方法。