问题
选择题
日常生活的下列作法，正确运用了化学知识的是（ ）
A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点
B．用砂纸打磨铝制品表面的污渍
C．用石灰水治疗胃酸过多症
D．加少量亚硝酸盐腌制肉类食品，色泽和口感好
答案
A、小苏打受热可分解生成气体二氧化碳，常用来作发酵粉焙制糕点，正确；
B、铝与空气中氧气反应生成一层致密的氧化铝薄膜，可阻止里面的铝进一步反应，用砂纸打磨会破坏氧化铝薄膜，缩短铝制品的使用寿命，错误，
C、石灰水有腐蚀性，不能用来治疗胃酸过多，错误；
D、亚硝酸钠有毒，不能食用，错误．
故选A．