水蒸气作为传热介质在原料的初步熟处理、干货原料的涨发及烹调时都有应用。
参考答案：对
下列食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。
A.低芥酸菜子油
B.花生仁及其油
C.大豆及其油
D.芝麻及其油
E.葵花子油
对于软塑类黏土及饱和砂质土，当基桩入土深度小于15m时，可采用( )。
A．锤击沉桩
B．射水沉桩
C．静力压桩
D．振动沉桩
