问题 判断题

在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。

答案

参考答案:

解析:在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热和辐射传热四种形式。

单项选择题
问答题