问题
判断题
蒸汽对原料的初步熟处理就是以蒸汽为辐射介质,将经过初加工后的原料放入锅中加热,使其达到一定的成熟度的过程。
答案
参考答案:错
解析:蒸汽对原料的初步熟处理就是以蒸汽为传热介质,将经过初加工之后的原料放人笼屉中加热,使其达到一定成熟度的过程。
蒸汽对原料的初步熟处理就是以蒸汽为辐射介质,将经过初加工后的原料放入锅中加热,使其达到一定的成熟度的过程。
参考答案:错
解析:蒸汽对原料的初步熟处理就是以蒸汽为传热介质,将经过初加工之后的原料放人笼屉中加热,使其达到一定成熟度的过程。