过油的原则是原料应分别下锅，要求成品表面酥脆的应该复炸，体积大的原料应趁热下锅。要根据不同菜肴对色的要求采用不同的油。
参考答案：对
单位客户申请签约注册网上银行时，应向开户行提交（）.
A.组织机构代码证
B.营业执照
C.法定代表人或单位负责人的身份证件
D.授权书，以及被授权人的身份证件
麦克风：话筒
A．巧克力：糖果
B．炒鱿鱼：解雇
C．引擎：发动机
D．买单：结账
