汽蒸适用于形体较大、质地较老韧的动物性烹调原料。
参考答案：对
N,N-二(2-氯乙基)甲胺
临床上Ⅵ类洞指的是（）
A.所有牙面发育点裂隙沟的龋损所备成的窝洞
B.发生于后牙邻面的龋损所备成的窝洞
C.前牙邻面未累计切角的龋损所备成的窝洞
D.发生在前牙切嵴和后牙牙尖等自洁区的龋损所备成的窝洞
E.以上都是
