制作爆炒类菜肴时必须将牛蛙的外皮去除。( )_爱下问搜题

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问题判断题

制作爆炒类菜肴时必须将牛蛙的外皮去除。( )

答案

参考答案：错

解析：牛蛙的外皮可根据菜品的要求确定保留与否，一般制作爆炒类的菜品时可以保留外皮。

单项选择题

中药、化学药联合应用的基本原则是（）

A．药简力专、取长补短、发挥各自优势

B．药简力专、取长补短、发挥各自独特疗效

C．取长补短、发挥独特疗效

D．取长补短、发挥各自优势

E．药简力专、取长补短、发挥独特疗效和各自优势

问答题简答题

阐述粘着摩擦理论。