问题
选择题
下列是有关生活和健康常识的说法，其中不正确的是（ ）
A．可用食盐腌渍肉、鱼、蛋
B．甲醛溶液可用于水产品保鲜
C．不能用霉变的大米制米粉
D．水果和蔬菜都含有人体需要的维生素
答案
A、食盐可用来腌制咸菜，故A正确，不符合题意．
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B说法错误，符合题意．
C、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，对人体有害，故C正确．不符合题意．
D、蔬菜水果中含有大量的维生素，故D正确，不符合题意．
故选B．