参考答案：对

解析： 四川风味的代表名菜有：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、锅巴肉片、樟茶鸭子、怪味鸡块、干烧岩鱼、干煸牛肉丝等。因此本题描述正确。