A、米饭中含有的主要营养素是淀粉，属于糖类，所以A错误；

B、花生油中含有的主要营养素是油脂，所以B错误；

C、鸡蛋和豆制品中含有的主要营养素是蛋白质，所以C正确；

D、蔬菜和水果中含有的主要营养素是维生素，所以D错误．

故选C．