参考答案：

1、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况；

2、根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。