问题 问答题 简答题

菜肴烹制一般可分为哪两大类?

答案

参考答案:一是凉菜类,二是热菜类。热菜是菜肴中的主要部分,凉菜是“开路先锋”,所以两类都不可忽视。

选择题
判断题