参考答案：

1、进口商应当建立食品进口和销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、出口商和购货者名称及联系方式、交货日期等内容；

2、食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于二年。