参考答案：

1、出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行；

2、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案。