参考答案：(1)兴奋期：此期病人异常兴奋，大多面红耳赤，说话滔滔不绝，毫无顾虑，有时粗鲁无礼，或怒或愠，或悲或喜，自觉身心愉快，容易感情用事。呼出气体有酒精气味，脉搏与呼吸频率加快。
(2)共济失调期：此期病人动作逐渐笨拙，反应迟钝，甚至连简单的动作也难以完成，身体失去平衡而站立不稳，行动蹒跚，讲话语无伦次，口齿含糊不清。
(3)昏睡期：此期病人转为昏睡，呼吸缓慢而有鼾声，脉搏快速，体温降至正常以下，面色苍白，皮肤湿冷，口唇微绀，瞳孔正常或散大。如延髓受抑制，可引起呼吸麻痹而死亡。