答案：B

题目分析：A水是由氢氧两种元素组成的氧化物，此项正确。B干冰是指固态的二氧化碳，属于化合物。此项不正确。C硝酸铵是由铵根离子和硝酸根离子构成的盐类物质。此项正确。D乙醇含碳元素的化合物，属于有机物。此项正确。所以应选B项。