香豆素与碱反应的特点是（）

A.遇碱后内酯水解开环，加酸后又可环合成内酯环

B.加碱内酯水解开环，生成顺式邻羟桂皮酸盐，加酸不环合，但长时间加热可生成反式邻羟桂皮酸盐

C.加碱内酯水解开环，加酸后又可环合成内酯环，但如长时间在碱中加热，生成反式邻羟桂皮酸盐，加酸不能环合

D.加碱内酯水解开环，并伴有颜色反应

E.加碱生成的盐可溶于水

香糟可分为白糟和（）两种，其中红糟是在酿造时加入5%的红曲米酿造而制成的