A、用工业酒精兑制的白酒中含有甲醇，甲醇能够减弱人的视力，严重时甚至能够导致死亡，用工业酒精兑制白酒不符合科学道理．

B、活性炭具有吸附作用，可以用活性炭除去冰箱中异味，符合科学道理．

C、胆矾是硫酸铜的晶体，溶于水后能够电离出铜离子，铜离子属于重金属离子，能使人体中的蛋白质变性，用胆矾对饮用水杀菌消毒不符合科学道理．

D、亚硝酸钠能够致癌，对人体有害，用亚硝酸钠腌制食品不符合科学道理．

故选：B．