参考答案：

原因：直接的内因是基因的白发突变；间接的是环境条件，如营养条件、温度、紫外线等能引起基因突变的一切环境因素。

防止：减少传代次数；创造良好的培养条件；常进行纯种分离，并对相应的性状指标进行检查；采用有效的菌种保藏方法；

衰退具有可遗传性。饰变不具有遗传性，改变了的性能可以恢复。