参考答案：回族是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族，宁夏回族自治区为主要聚居区。全民信仰伊斯兰教。回族的清真寺和民居建筑采纳中国传统殿宇式四合院建筑样式，布局和装饰仍具有阿拉伯和中亚风格。回族对饮食的选择比较严格，只吃反刍类偶蹄食草动物牛、羊、驼肉和食谷类的禽肉及带鳞的鱼类。喜爱吃油煎食品、喝盖碗茶。婚礼多在“主麻”日，由阿訇证婚。丧葬按照伊斯兰教的教规，实行速葬、薄葬、土葬。回族的饮食禁忌比较严格，严禁食猪肉，不吃马、驴、骡、狗肉，也不食用自死的动物及动物血，一切凶猛禽兽的肉和没有鳞的鱼也禁食，就是非经阿訇念经屠宰的牛羊等牲畜也禁食。盛过上述那些禁食物的炊具、碗筷、器皿之类都在禁用之列。忌在用餐时开玩笑。回族所用的水井或水塘，不是穆斯林不能动手取水，取水容器中若有剩水忌倒进水井或水塘，更忌在水井、水塘附近洗涤物件，尤其忌到回族的住房里洗澡。忌说“杀”字，只说宰鸡宰牛。