问题
选择题
生活离不开化学．下列做法中合理的是（ ）
A．青少年适量补充微量元素铁以预防佝偻病
B．利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋给发烧病人降温
C．为了节约粮食，把霉变大米淘净后继续食用
D．食用甲醛浸泡的海产品，可提高人体免疫力
答案
A中铁是合成血红蛋白的主要成分，缺乏会患贫血，所以A错误．
B中硝酸铵溶解于水时，要吸收大量的热，给周围环境降温，所以B正确．
C中霉变的大米中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，所以C错误．
D中甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，所以D错误．
故选B．