参考答案：淀粉：属于多糖，是葡萄糖残基的同聚物。淀粉有两种形式：一种是直链淀粉，是没有分支的，只是通过α（1→4）糖苷键连接的葡萄糖残基的聚合物；另一类是支链淀粉，是含有分支的，通过α（1→4）糖苷键连接的葡萄糖残基的聚合物，支链在分支处通过α（1→6）糖苷键与主链相连。