清洁操作区是指为防止食品被环境污染,清洁要求较高的操作场所,包括()。
A.切配场所
B.备餐场所
C.专间
D.烹调场所
参考答案:B, C
竞赛方法的选择应根据()。
A.运动竞赛项目的特点,竞赛的目的任务,参加人数的多少,竞赛期的长短和场地器材等条件来确定
B.运动竞赛项目的特点,参加人数的多少
C.竞赛期的长短和场地器材等条件来确定
要把环境机会变成企业机会,首先要发现市场营销机会的存在,一般可通过()发现商机。
A.现有市场
B.代理公司
C.消费者
D.竞争对手
E.企业内部