勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅，主要目的是（）。

A.淀粉快速成熟

B.淀粉受热均匀

C.防止淀粉沉淀

D.提高糊化能力

给定如下三个关系表：
销售明细表(商品标识，销售时间，单价，数量，金额)
日销售表(商品标识，销售日，总数量，总金额)
月销售表(商品标识，销售月份，总数量，总金额)下述说法正确的是______。

A) 销售明细表的数据粒度最大，数据量最大
B) 日销售表的数据粒度最大，数据量最小
C) 月销售表的数据粒度最大，数据量最小
D) 月销售表的数据粒度最小，数据量最小