问题
单项选择题
清洁操作区是餐饮单位()要求最高的操作场所,通常用于进行高风险食品的加工操作,如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等。
A.内部装修
B.通风条件
C.清洁程度
D.以上都不是
答案
参考答案:C
清洁操作区是餐饮单位()要求最高的操作场所,通常用于进行高风险食品的加工操作,如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等。
A.内部装修
B.通风条件
C.清洁程度
D.以上都不是
参考答案:C