问题
填空题
化学与生活密切相关.
(1)食品安全日益受到人们关注.下列食品因有毒而不能食用的是______,______(填序号).
A.用发酵粉(含碳酸氢钠和有机酸等)制作发面食品 B.霉变的大米、花生
C.用亚硝酸钠(NaNO2)代替食盐烹调的食品 D.食盐腌制的咸鸭蛋
(2)在日常生活中,我们经常要对一些生活物质进行鉴别.鉴别下列各组物质所采用的方法或所加物质完全正确的组是______,______,______.
选项 | 鉴别的物质 | 鉴别方法或所加物质 |
A | 蒸馏水和食盐水 | ①导电性 ②蒸发 |
B | 食盐和面碱(Na2CO3) | ①稀盐酸 ②闻气味 |
C | 假黄金(Cu-Zn合金)和金 | ①看颜色 ②稀盐酸 |
D | 厨房内的食醋和酱油 | ①闻气味 ②尝味道 |
E | 棉纤维和羊毛纤维 | ①燃烧 ②用氢氧化钠溶液 |
答案
(1)A.用发酵粉(含碳酸氢钠和有机酸等)制作发面食品能食用;
B.霉变的大米、花生中含有有毒的黄曲霉素,且它难以分解,不能食用;
C.用亚硝酸钠(NaNO2)有毒,不能代替食盐烹调的食品;
D.食盐可作调味品,腌制的咸鸭蛋可防腐;
故选BC.
(2)A、鉴别蒸馏水和食盐水,可用导电性来进行,因食盐水能导电,蒸馏水不导电.也可用蒸发水来完成,当蒸发水有晶体析出的是食盐水,没有的是蒸馏水;
B、在食盐和面碱中滴加稀盐酸,有气泡的是面碱,没有的是食盐.食盐和面碱都是无味的,所以用闻气味的方法不能区分;
C、真黄金和假黄金都是金黄色的,因而用看颜色的方法不能将它们区分开;
D、醋和酱油,黑醋有酸味,而酱油没有气味,所以用闻气味的方法可以将它们鉴别出来.黑醋和酱油味道也不同,所以也可用尝味道的方法将它们鉴别开来.
E、羊毛是蛋白质,灼烧时会发出烧焦的羽毛味;而棉纤维没有;也可用氢氧化钠来鉴别.
故选 A; D; E.