参考答案：B

解析：

食物中的糖类、脂肪和蛋白质是供给机体热能的主要营养素，又称生热营养素或三大营养素。即A和B都为产热营养素。糖尿病人的膳食结构主张严格限制糖类的摄人量，以达到控制血糖的目的。蛋白质是维持生命代谢至关重要的物质，病情控制稳定、没有并发症的糖尿病患者其膳食中的蛋白质供给量应与正常人相同，即成年人每公斤体重1.0～1.2g/天。