一夫一妻制是在什么样的背景下产生的，其基本特点是什么？

案例描述：贫血是常见的营养性疾病之一，缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查。请根据上述情景回答以下问题：

调查表的食物名单选择需要注意什么？