面粉中（）的多少对面点工艺质量的影响较大。

A、面筋含量、灰分含量

B、含糖量、灰分量

C、含糖量、含水量

D、面筋含量和含水量

食管癌早期诊断简易而有效的方法是

A．X线食管钡餐
B．食管镜检查
C．带网气囊检查
D．气管镜检查
E．同位素扫描