问题 判断题

食品冰点的高低,与其中溶液部分之浓度有关,浓度越高者冰点越低。18.(× )在-18℃的冻结终温,食品中的水分已达到100%的冻结率。

答案

参考答案:

问答题 简答题
单项选择题