营养评估的方法（）。

A.饮食资料的收集

B.体格检查和测量

C.药物使用调查

D.实验室检查

E.营养估算

"用寒远寒，用凉远凉"的理论依据是：（）

A.因人制宜

B.因地制宜

C.因时制宜

D.急则治标

E.标本同治