操作相对简单，层次之间有一定的咬合效果，稳定性比重叠式好是旋转交错式堆码方式的优点。
参考答案：错
简述碳水化合物的营养价值。
有关托盘与端托的描述正确的是（）。
A.根据托盘形状分类有长方形、圆形两种
B.长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品
C.中圆形托盘：一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等
D.重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟
E.端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种
