女性，21岁，2年来反复喘息发作，近1年来发作频繁，夜间重，双肺散在呼气性哮鸣音，心音正常。心率110/min，呼吸频率32/ min，胸片双肺纹理增强，WBC11×10⁹/L，嗜酸粒细胞0.07。

该病人在喘息症状得到控制后，为预防喘息发作，应使用下列哪项治疗方法？（）

A．长期口眼β₂受体激动药

B．长期应用β₂受体激动药气雾吸入

C．长期使用抗胆碱能药物

D．口服茶碱类药物

E．激素气雾剂长期吸入

酵母膨松法，使面团膨大的原因主要是（）。

A．蛋白质的起泡性能

B．发酵粉的分解反应

C．微生物的生长繁殖

D．小苏打的分解作用