对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）

A.过氧化物值

B.K值

C.皂化价

D.折光率

E.挥发性盐基总氮

据点工程除考虑不同水流情况统一布设外，应充分利用原河岸土质条件较好的突出部位（），以利防守。

A.修建

B.这样

C.筑坝

D.完成