参考答案：平面文件(Flat File)

解析： 在EDI系统中，将用户格式的文件转化为标准EDI格式的文件通常需要经过两个步骤：第一步将用户格式文件映射为平面文件，以便使翻译程序能够识别；第二步再将该映射生成的平面文件翻译为标准EDI格式文件。