某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。

对该人群的膳食治疗原则是（）

A.高蛋白、高维生素饮食

B.高热量、高维生素饮食

C.高蛋白、高脂肪饮食

D.低蛋白、高脂肪、高维生素饮食

E.高热量、高蛋白、高脂肪饮食

对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是

A．唾液
B．胃液
C．胰液
D．小肠液 E．胆汁