下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是[ ]

A．腐乳制作所需要的适宜温度最高

B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

判断高钠血症原因最有效的方法为()

A．血钠浓度

B．病史

C．中枢神经症状

D．消化系统症状

E．尿渗透浓度