林蛙油是一种保健食品，蛋白质含量高达50%以上，可调节机体的免疫功能。为研究林蛙油对小鼠免疫细胞增殖和功能的影响，对小鼠免疫细胞进行离体培养并检测，实验结果如下：

检测指标“吞噬细胞功能增强（%）”主要表明了（）（特异性／非特异性）免疫的增强；“淋巴细胞增殖（%）”表明了（）（特异性/非特异性）免疫的增强。

何谓活性小麦面筋？