问题 问答题

分别说明食品存在的危害中生物性危害、化学性危害和物理性危害所包括的危害来源,并举例?

答案

参考答案:

食品安全危害的来源通常来自原输材料带入和生产加工过程产生和介入的二个源头。生物性危害致病菌、寄生虫、有关安全的腐败菌化学性危害天然毒素、化学制品、药物残留、有关安全的腐败物质物理性危害金属、玻璃、石头、树片 

单项选择题
单项选择题 A1/A2型题