问题
单项选择题
食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免（）。
A.混拿混用
B.交叉污染
C.丢失
D.职责不明
答案
参考答案：B
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食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免（）。
A.混拿混用
B.交叉污染
C.丢失
D.职责不明
参考答案：B