问题
判断题
厨房设备按使用特点分为:初加工机械设备,冷藏设备,消毒设备,烹调炊具,切配用具,白案用具。
答案
参考答案:错
解析:厨房设备按使用特点分为:初加工机械设备,冷藏设备,热加工设备,厨房通用设备,消毒设备,洗涤设备,烹调设备,切配用具,白案用具,其他用具。
厨房设备按使用特点分为:初加工机械设备,冷藏设备,消毒设备,烹调炊具,切配用具,白案用具。
参考答案:错
解析:厨房设备按使用特点分为:初加工机械设备,冷藏设备,热加工设备,厨房通用设备,消毒设备,洗涤设备,烹调设备,切配用具,白案用具,其他用具。