今年5月1日起，我国开始实行“醉驾人刑”．如图是一名正在接受检查的驾驶员，他不仅没有系安全带，而且交警还闻到一股酒味，经仪器检测，属醉酒驾车，交警当即将其扣留．请用物理知识解释：

（1）为什么交警能闻到一股酒味？

（2）为什么急刹车时，不系安全带会发生危险？

经多次煎炸使用后非食用的混合油