问题
单项选择题
黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。
黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关
A．肠癌
B．胰腺癌
C．食管癌
D．胃癌
E．肝癌
答案
参考答案：E
解析： 从亚非国家及我国肝癌流行病学调查结果发现，某些地区人群膳食中黄曲霉毒素水平与原发性肝癌的发生率呈正相关。最近的研究表明，在原发性肝癌发病机制中黄曲霉毒素接触水平比乙肝病毒的感染及流行更为重要。