问题 单项选择题

黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物,目前已分离鉴定出有二十余种,其毒性和对粮食的污染各有其特点。

黄曲霉毒素结构中,凡二呋喃环末端有双键者

A.毒性较弱

B.没有致癌性

C.毒性较强并有致癌性

D.具有致突变性

E.具有致畸作用

答案

参考答案:C

解析: 黄曲霉毒素的毒性与其结构有关,凡二呋喃环末端有双键者毒性较强并有致癌性。

单项选择题
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