心理过程包括

A．动机、兴趣、世界观

B．认知、人格、行为

C．认知、情绪、意志

D．气质、性格、能力

E．自我认识、自我体验、自我调控

啤酒中的苦味物质主要是（），它是由α-酸在麦汁煮沸时异构化而成的。