有关广东菜说法正确的有（）。

A.由广州、潮州、东江三地的地方菜发展而成

B.特点是选料精细，花色繁多，新颖奇异

C.口味以清淡、生脆、爽口为主

D.烹调技法有炒、炸、扒等

E.代表名菜有片皮乳猪、白云猪手、糖醋咕噜肉、红烧大裙翅