下列关于价格鉴证档案管理的叙述，正确的有（）。

A.价格鉴证活动结束后，鉴证人员应及时将各种鉴证文书整理归档，实施档案管理

B.价格鉴证文书是正在承办中已经形成档案的文书。当这些价格鉴证文书已完成了记录和传达等使命后，直接转化为档案

C.价格鉴证是一项十分严肃的工作，因此必须以事实为依据，以法律为准绳。而全部的事实依据和法规文件依据都应保存在价格鉴证的档案中

D.在进行经常性的价格鉴证时，随着价格鉴证业务的不断扩大，在开展新的价格鉴证工作时，以前价格鉴证的全部档案都是重要参考资料

E.通过对价格鉴证档案资料的研究，能够全面总结价格鉴证工作的经验，找出在价格鉴证工作组织和价格鉴证技术等方面存在的不足之处，为未来的价格鉴证工作积累经验，并为理论研究和成果交流提供条件

下图是一罐刚开启的雪碧饮料，请回答：

（1）饮料成分中属于有机物的是（填序号）_________；

（2）从罐内冒出大量的气泡，该现象说明_______________________。