问题 多项选择题

撤盘时机有()等。

A.客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边

B.客人将刀叉平行搭放在餐盘上

C.西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘

D.每上一道菜之前,应先将用空的前一道菜

E.每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘

答案

参考答案:B, C, D

单项选择题 案例分析题
单项选择题